Tarte aux cèbes
Philippe und Patricia – unsere Gastgeber in Lézignan-la-Cèbe – haben uns als Begrüßung diese Zwiebeltarte mit Roséwein serviert. Lézignan ist berühmt für seine Zwiebeln und deshalb wurde die Gemeinde in der Region Languedoc-Roussillon bereits im 15. Jahrhundert danach benannt: La cèbe ist das okzitanische Wort für Zwiebel. Die Zwiebeln aus Lézignan sind von Natur aus süß und karamellisieren daher ohne die Zugabe von Zucker. Wer keine oignons doux zur Hand hat, was wegen der lediglich regionalen Verbreitung durchaus passieren kann, nimmt normale Zwiebeln und karamellisiert sie wie gewohnt mit Zucker.
Holunderblütensirup
Als wir Freunden aus Athen eine Flasche Holunderblütensirup mitbrachten und wir erklären wollten, worum es sich dabei handelt, fiel uns partout der englische Name elder nicht mehr ein, vom griechischen Wort samboukos ganz zu schweigen. Wir mussten uns also damit begnügen, zu versichern, wie köstlich und unentbehrlich der Sirup sei. „Ah! This is the one you have been talking about and you like so much?“ Ja, genau! Man könnte auch sagen: Holunderblüten-Junkie. Deshalb widmen wir unseren ersten Blogeintrag diesem Klassiker.